Saltade citroner

Ge dina taginer och Medelhavsfiskrätter mer smak med de saltade citronerna från Nicolas Vahé. Du kanske inte känner till dem än, men en helt ny smakupplevelse väntar dig. De inlagda citronerna har en kryddig bett, är inte söta men ändå fruktiga och ger alla rätter salt och syrlighet. Allt - skal och fruktkött - är ätbart. Skölj en citronskiva, skär den och tillsätt den till salladen för en salt kick och en vacker färg. Eller använd den för att förfina en klassisk kycklingtagine, hemmagjord hummus, grytor eller till och med en fiskcurry. Om du inte använder citronerna är de ett färggrant blickfång på köksbordet och bör definitivt inte förvaras i köksskåpet.